Baryani

Biografia Entrevista Plato Receta Alumnos

Ingredientes

4 tazas de arroz basmati
3 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
5 chiles verdes (o menos, dependiendo de tu gusto)
1 cebolla, picada finamente
2 tomates, picados finamente
2 cucharaditas de canela, clavo de olor y cardamomo Anacardos
4 cucharadas de aceite
2 tazas de zanahorias, guisantes y frijoles, picados finamente
2 cucharaditas de garam masala (mezcla de especias) en polvo
3 cucharaditas de chile en polvo (o menos, dependiendo de tu gusto)
Un manojo de hojas de menta y de cilantro

Receta

1.- Lava el arroz y pica las verduras.

2.- Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

3.- Coloca las hojas de menta, las hojas de cilantro y los chiles verdes en la sartén.

4.- Agrega el garam masala, el chile en polvo, las zanahorias, los guisantes y los frijoles.

5.- Incorpora 8 vasos de agua y añades arroz.