PREPARACIÓ:

1. Posa el peix tallat a trossets en un bol, afegeix el Ras al hânut, un bon raig d'oli, barreja bé amb una paleta i deixa-ho a la nevera perquè maceri durant 2 hores.
2. En una cassola, dora els alls pelats però sense tallar i la ceba a rodanxes. Quan estiguin llestos, afegeix la carn del xai i dórala.

3. Afegeix 2 cullerades soperes de Ras al hânut i barreja. Pela i trosseja les pastanagues i el carbassó, afegeix-los a l'olla i ofegar.
4. Afegeix el suc de mitja llimona i barreja. Cobreix amb aigua i deixa-ho bullir a foc lent durant 50 minuts
5. Quan redueixi l'aigua, afegim les prunes, els albercocs, i les ametlles torrades per donar-li aquest toc final de barreja de sabors tan deliciós.