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INGREDIENTES:

• 2 Tazas harina de trigo.
• 5 Cdas mantequilla.
• 1 Huevo.
• 1/2 Cda sal.
• 2 Cdas azúcar.
• 4-5 Cdas agua fría.
• 1 Libra y 1/4 Queso blanco semiduro.
• Aceite de maíz suficiente (para freír)
• 1 c.c. de sal

PREPARACIÓN:

1. Se corta el queso en dos tiras de dos pulgadas.
2. Se pone la harina en un mesón o en un bowl en forma de volcán, se colocan en el centro la mantequilla y el huevo.
3. Se mezclan la sal y el azúcar con el agua
4. Se amasa, agregando progresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda en una bolas.
5. aplasta la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/4 de pulgada de grosor.