Biografia Biografia Entrevista Entrevista Plat Plat Recepta Recepta Alumnes Alumnes

LLISTA:

• 300 gr d'arròs basmati
• 1/2 cullerada sal
• 10 tasses d'aigua
• 2 lliures. de pollastre
• 5 cullerades d'oli
• 2 cebes pelades
• 3.4 grans d'all picats
• Un tros de gingebre
• 1-3 chiles verds picats

PREPARACIÓ:

1. Escalfar l'oli i fregir la ceba. Retirar la ceba amb una escumadora. En el mateix oli, afegir el gingebre i l'all espècies. Fregir durant un minut o dos.
2. Afegir els trossos carn, sal, Xile. Sofregeixi fins que la carn es dauri per tots els costats. Afegiu-hi el iogurt, tomàquets, coriandre, llimona. Cuinar fins que la carn quedi suau.
3. Mentre es cuina la carn, cuinar l'arròs amb aigua bullint i sal. Coure l'arròs uns 15 minuts. Esperar cinc minuts després de la cocció. Escórrer l'aigua sobrant de la pasta. Posar aigua freda per evitar que l'arròs es reposi.
4. A continuació, afegim mantega en una paella. Per finalitzar vam col·locar en capes l'arròs i la carn sent l'arròs l'última capa.
5. Afegiu la ceba i el safrà a l'arròs. Enfornar l'arròs a foc lent durant 30 minuts a 180ºC. Servir l'arròs.