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LISTA:

• 300 gr de arroz basmati
• 1/2 cucharada de sal
• 10 tazas de agua
• 2 trozos de pollo
• 5 cucharadas de aceite
• 2 cebollas peladas
• 3/4 dientes de ajo picados
• Un trozo de gengibre
• 1-3 chiles verdes picados

PREPARACIÓN:

1. Calentar el aceite y freír la cebolla. Retirar la cebolla con una espumadera. En el mismo aceite, añadir el jengibre y el ajo. Freír durante un minuto o dos.
2. Añadir los trozos carne, sal, chile. Sofreír hasta que la carne se dore por todos los lados. Añadir el yogur, tomates, cilantro, limón. Cocinar hasta que la carne quede suave.
3. Mientras se cocina la carne, cocinar el arroz con agua hirviendo y sal. Cocer el arroz unos 15 minutos. Esperar cinco minutos después de la cocción. Escurrir el agua sobrante de la pasta. Poner agua fría para evitar que el arroz se reponga.
4. A continuación, añadimos mantequilla en una sartén. Para finalizar colocamos en capas el arroz y la carne siendo el arroz la última capa.
5. Agregue la cebolla y el azafrán al arroz. Hornear el arroz a fuego lento durante 30 minutos a 180ºC. Servir el arroz.