img/logo J.png Projecte Migracions'19 Barres i ones
Biografia Entrevista Plat Recepta Alumnes
    INGREDIENTS Mămăligă:
  1. 1/2 tassa de guisat de blat de moro
  2. 6 tasses d'aigua
  3. Sal
    4.
    INGREDIENTS Plat:
  • 500 g de carn de porc
  • 500 g de fesols vermells o xops
  • 330 ml de cervesa marró
  • 330 ml d'agua
  • 1 sobre de carn picada d'espècies
  • 8 dents d'all picats
  • 100 g de blat de moro enllaunat
  • sal i pebre al gust
    PREPARACIÓ:
  • Bullir, els fesols, l'aigua, els tomàquets, les espècies i l'all estan pressuritzats o segellats. Mentrestant, es fa un púding de mida mitjana, no massa tou, però no molt fort.
  • Escalfar el forn a 180-190 graus, foc mitjà. Quan el porc està completament cuit, es mou en un plat de ien. Cobrir la barreja de carn i verdures amb el mămăligă. Afegir formatge i/o formatge cruixent.
  • Es cuina fins que el formatge es fongui i el menjar es converteix en una escorça daurada o suau, depenent del formatge utilitzat.
  • Servir calent amb cogombres en vinagre o altres cogombrets d'estiu.