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Biografia Entrevista Plato Receta Alumnos

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tomates de pera
  • 70 g de pepino
  • 50 g de pimiento verde
  • 40 g de cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de vinagre de vino blanco
  • 350 ml. de agua fría
  • 1 c.c. de sal

PREPARACIÓN:

  1. Limpiamos los tomates y el pimiento verde.
  2. Le quitamos el rabillo a los tomates, los cortamos a cuartos y los añadimos al vaso de la trituradora junto con la cantidad necesaria de pimiento verde.
  3. Pelamos el pepino, la cebolla y el ajo y añadimos la cantidad necesaria al vaso.
  4. Finalmente, añadimos el aceite, el vinagre, la sal y el agua y trituramos a máxima potencia. (Si vuestra batidora es suficientemente potente, podéis sustituir parte del agua por hielo y así servir el gazpacho al momento).
  5. Servimos el gazpacho muy frío acompañado de pimiento verde y cebolla tierna picados, tomate cherry y una rodaja de pepino.